Gemüse in Zitronen-Fenchel-Marinade -

Speis & Trank

Gemüse in Zitronen-Fenchel-Marinade

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

750	g	Kartoffeln
2	Knollen	Fenchel
;	-	;Salz
10	-	0 Tomaten
4	-	Zucchini
4	rote	Zwiebeln
8	Knollen	Knoblauch
	-
2 ;	-	Zitronen; Saft
1	Unbehandelte	Zitrone
2	El	Fenchelsamen
1	bn	Thymian
1	Zweig	Rosmarin
250	ml	Olivenöl

Zubereitung:

Zitronen auspressen. Unbehandelte Zitrone in Scheiben schneiden.
Fenchelsamen im Mörser leicht zerdrücken. Kräuter von den Stielen
zupfen. Mit dem Olivenöl vermischen. 3 bis 4 Stunden ziehen lassen.
Kartoffeln unter fliessendem Wasser abbürsten und 15 Minuten kochen.
Halbieren.
Fenchel putzen und vierteln. In Salzwasser 5 Minuten blanchieren.
Tomaten halbieren. Zucchini schräg in dicke Scheiben schneiden.
Zwiebeln pellen und halbieren.
Vorbereitetes Gemüse und Knoblauch in der Marinade 2 Stunden ziehen
lassen. Ab und zu wenden.
Gemüse aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen.
Tomaten 5 Minuten, Zucchini 7 Minuten, Kartoffeln und Fenchel 10
Minuten, Zwiebeln 15 Minuten und Knoblauch 20 Minuten grillen. Mit
der Marinade bepinseln.italienisches Weissbrot.*Vital
Heft 6
1994 Erfasst von Rene Gagnaux

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: